Rencontre de Claude Girard - Chef Cuisinier

Morgane (stagiaire E2C) a rencontré au World Forum de Lille 2017 le Chef Claude Girard.

Chef herboriste pendant plusieurs années au sein d’auberges québécoises, Claude Girard a développé avec ses partenaires le concept TOTTEM dont la mission est de révolutionner l’approche agroalimentaire en produisant et transformant les protéines d'insectes ainsi que les plantes d’herboristes les plus aromatiques.

Dernière modification levendredi, 02 mars 2018 23:42

AUTEUR

Agée de 21 ans, je suis stagiaire à l’école de la deuxième chance dans le but de définir mon projet professionnel et de découvrir de nouveaux métiers. Depuis mon entrée dans cette école j’ai pu y effectuer deux stages en tant qu’hôtesse d’accueil. Les tâches que j’y ai effectuées m’ont plu, j’y ai appris les tâches de base comme l’accueil physique et téléphonique des clients, la gestion du planning et des rendez-vous, rangement et classement de documents…
Je vais aussi commencer un service civique en tant que conseillère client au grand pôle emploi de Lille, après avoir parfaitement réussi mon entretien grâce aux conseils et préparations de mes formateurs de l’école de la deuxième chance.
Après ça je pense que je souhaiterais poursuivre dans le domaine du secrétariat, du relationnel.
Avant mon entrée à l’école de la deuxième chance j’avais tenté des études en droit. J’avais commencé une capacité en droit (diplôme en 2 ans, équivalent au bac et qui permet l’accès aux études supérieur), dans le but de devenir assistante juridique, mais ça s’est mal passé pour diverses raisons et j’ai tout arrêté. Pourquoi pas retenter ma chance dans ce domaine-là par la suite ? *
L’école de la deuxième chance, tous mes formateurs ainsi que les ateliers et activité que nous faisons, m’aident vraiment beaucoup, c’est grâce à tout cela que je reprends confiance en moi.

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