Il y a quelques mois, nous sommes allés au restaurant Le Court Debout à Lille rencontrer Jérôme. Après un parcours scolaire chaotique, Jérôme intègre l'E2C et signe un contrat d'apprentissage avec le Chef Christophe Scherpereel.

Nous avons échangé avec le restaurateur lillois Clémént Marot, pour lui, "Il faut laisser sa chance aux jeunes et il faut s'accrocher au métier qu'on aime !"